
4 cucchiaini di lievito in polvere
1 cucchiaini e mezzo di sale grosso
1 tazza di zucchero
3/4 di tazza di burro non salato molto freddo
2 tazze di panna fredda
1,5 kg ciliegie fresche, snocciolate,
4 cucchiaini di amido di mais
1 cucchiaino di estratto di vaniglia puro
In una ciotola unite le ciliegie, la restante 1/2 tazza di zucchero, l’amido di mais e la vaniglia. Dividete la miscela tra quattro stampini; ricoprite ogni ciotolina con 2 o 3 pezzi di pasta. Spennalate la superficie con la panna. Cuocete le ciotoline su una teglia da forno fino a quando i biscotti sono cerchiati d’oro, circa 40 a 45 minuti, ruotando la teglia a metà cottura. Lasciate raffreddare 15 minuti. Servite caldo o a temperatura ambiente.
